章鱼丸 (第2/2页)

  除了他自己切好的章鱼丁，其他都是从各家回收过来的各种辅料，堆满了料理台，也没人知道他想干什么。
  他取了一个最大号的平底煎锅，然后选择了同样是最大号的意式肉丸模具。
  取低粉500g，泡打粉1勺、盐20g、山药剁成泥状……于小荣将这些一股脑倒入800ml热水中，搅拌均匀，做成了奶白的面糊。
  将火开到最大，于小荣把八孔模具直接放到了煎锅上，等到不锈钢模具被煎锅彻底坐热，便将整块的黄油锉子一样地在肉丸模具上横扫了一遍。
  黄油遇热即化，足有小拳头那么大的肉丸孔里便承足了油底。
  “不、不会吧？”
  “开什么玩笑啊？”
  “他这难道是要做……”
  一位刚才给过于小荣食材的助理厨师看地目瞪口呆，他竟被自己突然起来的想法逗乐了：
  “章鱼小丸子么？？就这啊？”
  “开玩笑开玩笑。”
  “逗乐的搞笑呢。”
  “这是厨师大赛啊，怎么摆起小吃摊来了！”
  “老张啊，你看我之前备菜还紧张了那么久，现在怎么突然有种受到了嘲弄的感觉，人家章鱼丸就能拿来参赛了。”
  “乌龙啊乌龙啊，幸亏没安排全球直播啊！”
  旁边看着热闹的几位疏忽就散了。
  ……
  于小荣低头看了看他临时架起来的章鱼小丸子锅。
  真的有这么不堪么？
  他对比了一下自己左边的那位主厨，人家做的是红酒酱汁烤肋排；而自己右边的那位主厨，做的是芥末金钱鲜虾球。
  好像真的有。
  于小荣挠挠头，他继续低头做饭。
  大汤勺将熬好的面糊浇到了模具里，他这次选择的丸子模具是正常章鱼小丸子的四五倍，为了在最短的时间里把全部的食材都用完，于小荣特意选择的最大号。
  面糊在黄油中呼噜噜地煎着，于小荣将备好的章鱼碎撒进了模具中。
  再加一小块火腿、两截蟹棒、铺一个大大的鲜虾仁进去，然后是一个厚厚的芝士卷，这样的小丸子一口咬下去，会有爆浆、然后再拉丝的幸福感。
  于小荣轻轻地咽了咽自己的口水，要口感好当然还要撒一把玉米粒。
  洋葱和红姜丝是调味，最后再添一把章鱼碎。
  里料从模具孔里堆满了、最后溢了出来，于小荣才撒上了椒盐和红辣椒粉。
  滋滋滋——
  油香味飘出来，于小荣用筷子插到模具的底部，轻轻翻身，大丸子就露出了已经定型的底部。再补一勺面糊，就是溜溢到外面也不怕，筷子轻轻挑几下，丸子在模具里翻几个身，自己就变成了浑圆的黄金球。
  于小荣其实一直是在街边摊看人家做章鱼小丸子，还从没有自己尝试过这样的章鱼大丸子。
  他用筷子插起了一个，带着刚出锅的油香，放在了用生菜叶打底的西餐盘里。
  浅浅的绿叶子，衬两颗圆丟丢的大丸子。
  撒一些海带粉，外加香香的木鱼花。于小荣用番茄和沙拉酱挤出了两朵配色的花。
  做好了，一锅八个小丸子只需要不到十分钟。
  摆盘用了两个，锅里还剩下六个，他插起了一个吹了吹，趁着热，啊呜一口就咬了下去！
  小吃摊食品的魅力，当然是要赶着刚出锅的第一口，马上就吃掉。
  好烫好爽好q弹！
  章鱼碎被咬的咯吱吱响，于小荣吸溜着舌头，被烫到摸耳朵。
  “你怎么自己先吃起来了？”身边有人走过来好奇地问他。
  于小荣好不容易咽下嘴里大大的一口，一抬头，看见的却是西装革履正看着他微笑的陈东阳。
  “你……！？”
  陈东阳又出现了，也不知道为什么，他最近好像总是很凑巧地，经常地出现在于小荣的生活里。
  一句“你怎么又来了”还没问出口，陈东阳就好像看透了他心思似地，提前就回答了：
  “还是那句话，我怎么不能来了。我的阳光集团可是这次青年厨师挑战赛中国赛区的总赞助商。”
  于小荣笑了。
  他低下头，又插起一个大章鱼丸，放在碗里，摆上勺子，直接递到了陈东阳面前。
  “参赛的都做好了，剩下的都是给自己吃的！还能再出几锅，我今天可以把这些食材全部都做完！”